aglio nero biologico

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L’aglio nero: un super alimento

Conosciuto fin dall’antichità, l’aglio fresco è un ottimo condimento. È anche un vero e proprio rimedio, da qui il soprannome dell’erba con nove virtù. Aiuta anche a prevenire le malattie. La ricetta dell’aglio nero è stata sviluppata in Giappone negli anni 2000 utilizzando teste d’aglio fresco. Gli spicchi d’aglio vengono lasciati maturare per 15-20 giorni in un luogo chiuso, caldo (tra 60 e 80 °C) e umido (70-90% di umidità).
Trasformandosi, l’aglio bianco perde completamente il suo odore e il suo sapore, lasciando il posto a un nuovo sapore, molto delicato e facilmente digeribile. Si tratta dell’aglio nero, una fonte alternativa che è doppiamente concentrata in principi attivi rispetto all’aglio bianco, inodore e più ricco di antiossidanti. L’aglio nero è un’ottima fonte di minerali e oligoelementi: calcio, fosforo, ferro, selenio…

In bocca l’aglio nero ha una consistenza fondente, morbida, leggermente acidula e dolce. Il suo sapore e il suo odore ricordano l’aceto balsamico caramellato. Acidulato e dolce, l’aglio nero è facile da mangiare e non dà l’alito cattivo!
Si sposa bene con tutti i piatti salati, ma può essere mangiato anche come caramella.
Non ci sono limiti al suo utilizzo. Su una fetta di pane con un filo d’olio d’oliva. Mescolare uno spicchio d’aglio nero con il burro. L’aglio nero può essere usato anche come condimento per accompagnare un formaggio fresco o una zuppa. Si può mangiare in purea o tagliato a fette sottili. Ottimo a pezzi su pizze, riso e pasta. Si può anche combinare l’aglio nero su carne e pesce bianco e anche per condire un’insalata.

I numerosi vantaggi dell’aglio nero…. vedi altro

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SKU: ABB9.

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Allergeni:

*Bulbi di aglio fermentato biologico intero

Lituania/Germania

*prodotto di agricoltura biologica

Vasetto in vetro

Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce

No


L’aglio nero ha proprietà antiossidanti, anti-invecchiamento, antipertensione, neuro-protettive, anti-batteriche e anti-fungine, antivirali, immunostimolanti.


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