Baccelli di Vaniglia Blu (3 pezzi)

37.50 CHF

LA VANIGLIA BLU! UNICA IN TICINO

Per questa vaniglia, avete qui il formato grande (20g) ed è conservata in un grande tubo di vetro
Premiato da una giuria professionale di oltre 120 rinomati chef e sommelier

Un profumo morbido e delicato che si evolve e migliora con il tempo. La vaniglia blu è commestibile al 100%. Anche il baccello può essere mangiato.

Va notato, naturalmente, che la vaniglia stessa può essere conservata per diversi anni senza deteriorarsi malgrado la BBD che va generalmente a 1 o 2 anni.
La vaniglia blu può essere conservata per diversi anni nel modo classico, cioè in un vaso di vetro a chiusura ermetica, in un luogo asciutto, lontano dal freddo e dal caldo. In caso di temperatura instabile (soprattutto dopo il trasporto), se si nota un Leggera condensazione, Basta pulire i baccelli e il contenitore.

Vi consigliamo di tagliare il baccello in strisce sottili o in pezzi sottili e di incorporarli direttamente nelle vostre preparazioni. Questi possono essere mangiati sia crudi che cotti. Nel caso di cottura, ricordarsi di mantenere l’umidità della busta combinandola con una salsa, panna, liquido …

La cottura diretta e asciutta della buccia potrebbe disidratarla e dare un risultato simile alle classiche bucce di vaniglia, cioè fibroso e più difficile da masticare.

Poiché la vaniglia blu è viva e organica, un trucco molto semplice è quello di estrarre il bacello dal suo contenitore e lasciarlo respirare all’aria aperta per 10-15 minuti prima dell’uso.

TMC:

Esaurito

COD VBR1 Categorie ,

Ingredienti: 3 Bacelli di vaniglia (20g circa)

Provenienza: Isola della Riunione

Qualità: Convenzionale

Produttore: ESCALE BLEUE 7 Le Tremblet 97442 Saint-Philippe Isola della Riunione

Confezioni: Tubo in vetro

Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce

Allergeni: No