NOSTRI PRODOTTI BIO
-
37.50 CHF
LA VANIGLIA BLU! UNICA IN TICINO
Per questa vaniglia, avete qui il formato grande (20g) ed è conservata in un grande tubo di vetro
Premiato da una giuria professionale di oltre 120 rinomati chef e sommelier
Un profumo morbido e delicato che si evolve e migliora con il tempo. La vaniglia blu è commestibile al 100%. Anche il baccello può essere mangiato.
Va notato, naturalmente, che la vaniglia stessa può essere conservata per diversi anni senza deteriorarsi malgrado la BBD che va generalmente a 1 o 2 anni.
La vaniglia blu può essere conservata per diversi anni nel modo classico, cioè in un vaso di vetro a chiusura ermetica, in un luogo asciutto, lontano dal freddo e dal caldo. In caso di temperatura instabile (soprattutto dopo il trasporto), se si nota un Leggera condensazione, Basta pulire i baccelli e il contenitore.
Vi consigliamo di tagliare il baccello in strisce sottili o in pezzi sottili e di incorporarli direttamente nelle vostre preparazioni. Questi possono essere mangiati sia crudi che cotti. Nel caso di cottura, ricordarsi di mantenere l’umidità della busta combinandola con una salsa, panna, liquido …
La cottura diretta e asciutta della buccia potrebbe disidratarla e dare un risultato simile alle classiche bucce di vaniglia, cioè fibroso e più difficile da masticare.
Poiché la vaniglia blu è viva e organica, un trucco molto semplice è quello di estrarre il bacello dal suo contenitore e lasciarlo respirare all’aria aperta per 10-15 minuti prima dell’uso.
TMC:
Esaurito
Ingredienti: 3 Bacelli di vaniglia (20g circa)
Provenienza: Isola della Riunione
Qualità: Convenzionale
Produttore: ESCALE BLEUE 7 Le Tremblet 97442 Saint-Philippe Isola della Riunione
Confezioni: Tubo in vetro
Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
Allergeni: No
esclusi i fine settimana e i giorni festivi
da 60 CHF in tutta la Svizzera e ritiro in laboratorio
visa, mastercard, PostFinance, bonifico, twint
+41 91 859 05 32
Lu-Ve 8:00 -12.00 / 13.30 - 18:30
Sabato 8:00 - 18:00