Le carote sono da tempo coltivate in tutta Europa per le loro proprietà culinarie, ma hanno anche delle virtù sulla nostra pelle e sono molto apprezzate da adulti e bambini grazie al loro sapore dolce.
Le carote sono particolarmente ricche di carboidrati, pectine, minerali, vitamine, beta-carotene o provitamina A, un potente antiossidante, e asparagina.

Prima dell’uso, è consigliabile reidratarli per 10 minuti in acqua bollente o introdurli direttamente in un preparato liquido (zuppa, brodo…). Si possono poi aggiungere a riso, risotti, torte, torte salate, o crema pasticcera, per esempio. Mettetele nelle vostre salse da insalata così come sono per un’insalata sorprendente.

Sarà preferibile metterli in un contenitore a tenuta d’aria per evitare il contatto con l’umidità, che altererebbe la qualità dei pezzi di carota.