Come tutti i frutti, i datteri contengono vitamine, in particolare le vitamine A, B1, B2, B3, B5. Questi frutti sono ricchi di minerali, soprattutto potassio, magnesio e ferro. I datteri vi daranno una ricarica di energia grazie al suo contenuto di glucosio, fruttosio e saccarosio. Il loro consumo è privilegiato tra gli sportivi e gli anziani. La presenza di fibre e aminoacidi in questo frutto favorisce la digestione. È un regolatore del transito intestinale e un lassativo alimentare.

Tra un pasto e l’altro, qualche datteri vi darà una carica di energia. Possono essere usati come spuntino o preparateli come composta; senza cucinarli, basta mixarli. La loro consistenza li rende semplici per fare la purè. Si possono schiacciare da sei a otto datteri e aggiungere qualche mandorla.