Fiocchi di Alga Dulse 2-5 mm

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Queste alghe sono coltivate in acque preservate al largo di Lesconil, nel Sud del Finistère, in Bretagna, questi fiocchi di Dulse , essiccati a bassa temperatura, da professionisti impegnati, sia per una cultura sostenibile delle alghe che per il benessere che queste meraviglie del mare procurano.
Di colore da rosso a viola, la dulse è un’alga che si trova comunemente sulla costa atlantica. Oltre ad essere delizioso, la dulse ha benefici per la salute!
La dulse è ricca di proteine ma anche di vitamine e minerali. Contiene anche molte molecole di pigmento con proprietà antiossidanti come la ficoeritrina e i carotenoidi (β-carotene, α-carotene, zeaxantina e luteina).

Dolce e corposo, leggermente pepato e iodato che ricorda la nocciola.
Cruda, la sua consistenza è croccante. Perfetto per condire insalate o vinaigrette e frutti di mare.
Una volta cotta, la consistenza dell’impasto diventa fondente. Potrete poi servirlo con le vostre verdure, carni, omelette, frittate e naturalmente il vostro pesce!

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Dulse in fiocchi (Palmaria palmata)

Francia

Convenzionale

Sacchetto salva freschezza

Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce

2-5 mm

Può contenere traccie di crostacei, pesce, molluschi


La dulse è molto ricca di proteine, vitamine A, B6, B12, C ed E, nonché di iodio, ferro e potassio.


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VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali/100g

Energia 230 Kcal
Fibra alimentare 30,2 g
Proteina 19.1g
carboidrati 18g
Di cui zuccheri 11,5%.
Grasso 1,4g
Di cui AG saturata ND
Sale 1,57g