Il Wakame è l’alga marina più consumata al mondo, naturalmente ricca di minerali, tra cui calcio e ferro, e proteine. Contiene anche le vitamine A, B1, B2, B3 e C in quantità importanti.
La sua consistenza è tenera e fluida. Delicato con un gusto leggermente iodato in bocca e un sapore di ostrica.

E ‘utilizzato principalmente in insalate e zuppe (ad esempio, la zuppa giapponese “miso”). Il Wakame è ideale per la preparazione di macedonie di verdure