Kombu Royal intera

Le nostre alghe sfuse sono tutte di agricoltura biologica. le alghe sono un prodotto che fanno parte dell’acquacoltura e che non sono regolamentate dalla nostra ordinanza Svizzera Biologica (RS 910.18), ed è per questo che non possiamo nominarle “Alghe Bio”. Però Tutte le nostre alghe hanno la loro certificazione biologiche.

Queste alghe sono coltivate in acque preservate al largo di Lesconil, nel Sud del Finistère, in Bretagna, questi fiocchi di Kombu Royal, essiccati a bassa temperatura, da professionisti impegnati, sia per una cultura sostenibile delle alghe che per il benessere che queste meraviglie del mare procurano. Il Kombu Royal è un’alga marrone, con una consistenza carnosa e croccante, il suo sapore è dolce e iodato.

È ricco di minerali: calcio (8 volte più del latte), iodio, magnesio, fosforo, potassio e sodio. La sua ricchezza in iodio è benefica per il trattamento del gozzo e stimola il metabolismo energetico. Contiene vitamine A, B1, B12, C, E, F, K, PP. È l’alga più ricca di zuccheri, senza calorie e ideale per i diabetici.

Con queste alghe Kombu intere potete fare un’ecellente insalata Tagliando a fine fette l’alga ed è ideale come accompagnamento a verdure, carne e anche pesce.