Queste alghe sono coltivate in acque preservate al largo di Lesconil, nel Sud del Finistère, in Bretagna, questi fiocchi di Kombu Royal, essiccati a bassa temperatura, da professionisti impegnati, sia per una cultura sostenibile delle alghe che per il benessere che queste meraviglie del mare procurano.
Il Kombu Royal è un’alga marrone, con una consistenza carnosa e croccante, il suo sapore è dolce e iodato.

È ricco di minerali: calcio (8 volte più del latte), iodio, magnesio, fosforo, potassio e sodio. La sua ricchezza in iodio è benefica per il trattamento del gozzo e stimola il metabolismo energetico. Contiene vitamine A, B1, B12, C, E, F, K, PP. È l’alga più ricca di zuccheri, senza calorie e ideale per i diabetici.

ecellente in un insalata e come accompagnamento a verdure, carne e anche pesce.