Prodotto Svizzero

Il ribes nero anche chiamato cassis, è una fonte naturale di vitamine, è particolarmente ricco di vitamina C. Si dice che la bacca abbia proprietà antinfiammatorie e immunitarie. I nostri cassis maturano in Argovia, dove vengono raccolti e lavorati. Le bacche sono essiccate a meno di 42°C e sono quindi di qualità vegetale grezza.
Il ribes nero è uno dei “super frutti”, più concentrato rispetto alla media in buone sostanze nutritive. E ‘particolarmente ricco di fibre, vitamina C e polifenoli, che gli danno molti benefici per la salute. È una buona fonte di vitamina E e potassio. Contiene anche altri minerali, oligoelementi, vitamine del gruppo B e carotenoidi.

Il ribes nero secco, come tutti gli altri frutti disidratati, è destinato ad essere consumato così com’è, a colazione, a merenda o come spuntino. Queste piccole bacche secche possono essere facilmente utilizzate in molte preparazioni dolci e salate.

Le bacche di ribes nero essiccate possono essere utilizzate in piatti salati come le insalate estive, con petto d’anatra o arrosto di maiale. È chiaro che è in associazione con il dolce che il ribes nero vi farà vedere il suo lato migliore.

La frutta secca non è fatta per preparare marmellate, gelatine o creme, peccato che siano comunque i principali usi della piccola bacca nera, ma possiamo fare molte altre cose del genere: aggiungerli su un’insalata di super frutti, accompagnati da physalis secchi, gelsi, mirtilli rossi, more secche, ribes, melograni secchi, bacche di goji o ciliegie per esempio!

In alternativa, è possibile utilizzare il ribes nero secco in tutte le preparazioni di dessert: torte, pasticcini, preparazione al cioccolato, senza cioccolato, muesli, yogurt, ricotta, tiramisù, cialde, frittelle, pancake, focacce, torte salate, ecc.

Senza Glutine/Vegan

TMC: 26.03.2022