La radice di yacon proviene dalle Ande peruviane ed è stata utilizzata dagli indigeni come alimento importante per secoli. Lo sciroppo Yacon contiene 46,5 g di zucchero, la metà di quello che si trova normalmente in casa. Tuttavia, lo sciroppo Yacon ha una dolcezza molto piacevole che lo rende il sostituto ideale dello zucchero.

Inoltre, circa il 50% del contenuto di carboidrati è costituito da inulina e fruttoligosaccaridi (FOS). I FOS sono i cosiddetti prebiotici. Essi sostengono i batteri buoni nell’intestino e lo puliscono.

Yacon ha un indice glicemico molto basso di 1, che non permette ai livelli di zucchero nel sangue di salire alle stelle quando viene consumato ed è quindi adatto per i diabetici.
Indicato contro il riflusso gastrico
Bio-Commercio equo e solidale-Senza glutine-Vegan-Senza additivi