L’estrazione dei semi d’oliva da noccioli duri è molto complessa e richiede una tecnica molto particolare. Per estrarre 1 kg di questi preziosi semi, devono essere lavorati 1250 kg di olive!

Questi semi d’oliva spagnoli hanno un aroma unico: le note salate-amare si mescolano con una leggera piccantezza e amarezza. Oltre al gusto dell’oliva, ci sono anche aromi simili al caffè.
Può essere utilizzato in cucina in molti modi diversi. I semi di oliva sono adatti per la preparazione di dolci, pane e pasticceria. La pasta mediterranea, le insalate o gli snack danno ai semi un sapore unico. Anche nella cucina dolce, i semi d’oliva possono essere meravigliosamente combinati con il cioccolato fondente o si possono realizzare insolite varianti di praline. Affinate i vostri dessert con semi d’oliva caramellati.