Zucchero di palma Arenga biologico

Lo zucchero di palma Arenga proviene dalla linfa della palma Arenga Pinnata, mentre lo zucchero di fiori di cocco è estratto dal nettare dei fiori di cocco. Il nettare di Arenga biologico viene setacciato e fatto evaporare finché l’Arenga non si cristallizza in zucchero. Questo zucchero di palma Arenga è un’ottima alternativa allo zucchero semolato e allo zucchero di fiori di cocco. È uno zucchero naturale e non raffinato. Ha un delizioso sapore di caramello.

Lo zucchero di palma Arenga possiede diverse sostanze salutari. Contiene diversi minerali, vitamine, proteine e aminoacidi. Contiene inoltre molti antiossidanti. È migliore dello zucchero comune perché ha un indice glicemico più basso (30-35).

L’Arenga biologica può sostituire lo zucchero convenzionale in tutti i prodotti da forno. Conferisce alla pasta un colore più scuro e un sapore caramellato. Funziona a meraviglia anche nei secondi piatti. Un curry tailandese, ad esempio. In Thailandia è parte integrante degli ingredienti di base di ogni cucina. In Indonesia si usa nel gadogado, un piatto di verdure con uova, salsa di arachidi e riso.