NOS PRODUITS BIO
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37.50 CHF
LA VANILLE BLEUE ! UNIQUE AU TESSIN
Pour cette vanille, vous avez ici le grand format (20g) et elle se conserve dans un gros tube en verre
Décerné par un jury professionnel de plus de 120 chefs et sommeliers renommés
Un parfum doux et délicat qui évolue et s’améliore avec le temps. La vanille bleue est 100% comestible. La gousse peut également être consommée.
A noter bien sûr que la vanille elle-même peut se conserver plusieurs années sans se détériorer malgré la DLUO qui a généralement 1 ou 2 ans.
La vanille bleue se conserve plusieurs années de manière classique, c’est-à-dire dans un bocal en verre hermétique, dans un endroit sec, à l’abri du froid et de la chaleur. En cas de température instable (surtout après le transport), si vous constatez une légère condensation, nettoyez simplement les gousses et le récipient.
Nous vous conseillons de découper la gousse en fines lamelles ou en morceaux fins et de les incorporer directement dans vos préparations. Ceux-ci peuvent être consommés aussi bien crus que cuits. En cas de cuisson, pensez à entretenir l’humidité de la gousse en l’associant à une sauce, crème, liquide…
La cuisson directe et sèche de la gousse pourrait la déshydrater et donner un résultat similaire aux écorces de vanille classiques, c’est-à-dire fibreuses et plus difficiles à mastiquer.
La vanille bleue étant vivante et organique, une astuce très simple consiste à sortir la gousse de son contenant et à la laisser respirer à l’air libre pendant 10 à 15 minutes avant de l’utiliser.
DLUO:
Rupture de stock
Ingrédients : 3 gousses de vanille (environ 20g)
Origine : Ile de la Réunion
Qualité : *Produit issu de l’agriculture biologique
Fabricant : ESCALE BLEUE 7 Le Tremblet 97442 Saint-Philippe La Réunion
Conditionnement : tube de verre
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
hors week-end et jours fériés
dès 60 CHF dans toute la Suisse et prélèvement au laboratoire
visa, mastercard, PostFinance, transfert, twint
+41 91 859 05 32
Lu-Ve 8:00 - 12:00 / 13:30 - 18:30
Samedi 8:00 - 18:00