Gousses de vanille bleue (3 pièces)

37.50 CHF

LA VANILLE BLEUE ! UNIQUE AU TESSIN

Pour cette vanille, vous avez ici le grand format (20g) et elle se conserve dans un gros tube en verre
Décerné par un jury professionnel de plus de 120 chefs et sommeliers renommés

Un parfum doux et délicat qui évolue et s’améliore avec le temps. La vanille bleue est 100% comestible. La gousse peut également être consommée.

A noter bien sûr que la vanille elle-même peut se conserver plusieurs années sans se détériorer malgré la DLUO qui a généralement 1 ou 2 ans.
La vanille bleue se conserve plusieurs années de manière classique, c’est-à-dire dans un bocal en verre hermétique, dans un endroit sec, à l’abri du froid et de la chaleur. En cas de température instable (surtout après le transport), si vous constatez une légère condensation, nettoyez simplement les gousses et le récipient.

Nous vous conseillons de découper la gousse en fines lamelles ou en morceaux fins et de les incorporer directement dans vos préparations. Ceux-ci peuvent être consommés aussi bien crus que cuits. En cas de cuisson, pensez à entretenir l’humidité de la gousse en l’associant à une sauce, crème, liquide…

La cuisson directe et sèche de la gousse pourrait la déshydrater et donner un résultat similaire aux écorces de vanille classiques, c’est-à-dire fibreuses et plus difficiles à mastiquer.

La vanille bleue étant vivante et organique, une astuce très simple consiste à sortir la gousse de son contenant et à la laisser respirer à l’air libre pendant 10 à 15 minutes avant de l’utiliser.

DLUO:

Rupture de stock

UGS VBR1 Catégories ,

Ingrédients : 3 gousses de vanille (environ 20g)

Origine : Ile de la Réunion

Qualité : *Produit issu de l’agriculture biologique

Fabricant : ESCALE BLEUE 7 Le Tremblet 97442 Saint-Philippe La Réunion

Conditionnement : tube de verre

Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière

Allergènes : Non