Kombu Royal entière

Nos algues en vrac sont toutes issues de l’agriculture biologique. les algues sont un produit qui fait partie de l’aquaculture et qui n’est pas réglementé par notre ordonnance suisse sur l’agriculture biologique (RS 910.18), c’est pourquoi nous ne pouvons pas les nommer “Algues Bio”. Cependant, toutes nos algues ont leur certification biologique.

Ces algues sont cultivées dans des eaux préservées au large de Lesconil, dans le Finistère Sud, en Bretagne, ces flocons de Kombu Royal, séchés à basse température, par des professionnels engagés, tant pour une culture durable des algues que pour le bien-être que ces merveilles de la mer procurer. Le Kombu Royal est une algue brune, à la texture charnue et croquante, sa saveur est douce et iodée.

Il est riche en minéraux : calcium (8 fois plus que le lait), iode, magnésium, phosphore, potassium et sodium. Sa richesse en iode est bénéfique pour le traitement du goitre et stimule le métabolisme énergétique. Contient des vitamines A, B1, B12, C, E, F, K, PP. C’est l’algue la plus riche, sans calorie et idéale pour les diabétiques.

Avec cette algue Kombu entière, vous pouvez faire une excellente salade en éminçant finement l’algue et elle est idéale en accompagnement de légumes, de viande et même de poisson.