Bio Kubebenpfeffer

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Kubebenpfeffer stammt aus Java und den Inseln Indonesiens, wird aber auch in anderen Teilen Indonesiens und Sri Lankas produziert. Die Früchte werden kurz vor der Reife grün geerntet und dann in der Sonne getrocknet, bis die Schalen fast schwarz sind. Der Geschmack von Kubebenpfeffer ist nicht vergleichbar mit dem anderer Pfeffersorten; seine warme würzige Note erinnert an Chili, Eukalyptus und Minze. Es ist etwas weniger scharf mit einer leicht bitteren und süßen dominanten Note. Traditionell wurde Kubebenpfeffer mit seiner Mentholnote wegen seiner gesunden Eigenschaften bei Magen-, Harn- und Atemproblemen verwendet. Es wirkt antiseptisch und ist in der Ayurveda-Küche sehr beliebt.
Der Geschmack ist pfeffrig, aromatisch und leicht bitter, mit Noten von Pfeffer und Muskatnuss. Es passt perfekt zu Pfeffer- und Gewürzmischungen wie Ras-el-Hanout, Fisch, Käse, Chutney und Meeresfrüchten. In der modernen Küche ist Kubebenpfeffer seit einigen Jahren wiedergeboren. Mahlen Sie es wie alle Paprikas vor dem Gebrauch, um den bestmöglichen Geschmack zu erhalten, und immer am Ende des Garvorgangs.

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SKU PEB3 Category

Zutaten : * Kubebenpfeffer ( Piper Cubeba )

Herkunft: Indonesien

Qualität: * Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau

Verpackung: Weißes Eisenglas / Frischebeutel / Mühle

Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Licht

Allergene: Nein

Kubebenpfeffer wird in Asien seit Jahrhunderten wegen seiner medizinischen Eigenschaften, insbesondere gegen Atemwegserkrankungen, verwendet

Achtung, Paprika mag nicht kochen, fügen Sie sie nach oder am Ende des Kochens hinzu. Es ist ratsam, sie in letzter Minute zu mahlen, um ihre Aromen und Eigenschaften optimal zu nutzen.

Die auf dieser Website enthaltenen Informationen haben niemals einen medizinischen / verschreibungspflichtigen Wert, da sie nur zu Informations- und Informationszwecken eingegeben werden und daher den Rat Ihres Arztes nicht ersetzen können.

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