Scharfes Bio-Curry

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In der indischen Küche sind Gewürzmischungen weit verbreitet. Diese Masalas werden in letzter Minute zubereitet und jede hat ihre eigenen Rezepte. Während der britischen Kolonialzeit entdeckten die Briten diese Masala-Gewürzmischungen. Sie erfanden eine süßere Version für europäische Gaumen und nannten sie “Curry”, vom tamilischen Kari, was “Sauce” bedeutet.

Dieses würzigere Curry wird auch noch aufgewertet, wenn es zunächst in etwas Fett angebraten wird. Butter und Ghee (ein Butterschmalz, eine indische Spezialität.) eignen sich hierfür besonders gut. Auf diese Weise können Sie all Ihre Saucen, Suppen, Marinaden, Fleisch-, Fisch- oder Eierspeisen, Gemüse, kurz gesagt, die gesamte asiatische Küche würzen.

MHD: 31.05.2022

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Zutaten : Koriander*, Chili*, Kurkuma*, Kreuzkümmel*, Kümmel*, Ingwer*, Senf**, Zimt*, Nelken*

Herkunft: EU / NICHT EU

Qualität: * Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau

Verpackung: Spreader / Weißes Eisenglas / Frischebeutel

Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Licht

Allergene: ** Senf (Samen)

Achte darauf, das Curry in seiner sauberen und luftdichten Verpackung zu lassen, damit die Aromen nicht verblassen.

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