Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP "Raffiniert 15" 100ml

95.00 CHF

TRADITIONELLER BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA DOP

Er wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der durch langsame Versauerung durch natürliche Gärung und fortschreitende Konzentration durch eine sehr lange Reifung in verschiedenen Holzfässern ohne Zugabe von Aromastoffen gereift wird.

ABTM DOP „Affinato“ eignet sich für alle kulinarischen Zubereitungen, ob süß oder herzhaft. Er besteht nur aus gesäuertem Most und reift mindestens 12 Jahre lang in feinen Holzfässern (mit jährlichem Umfüllen).

Besondere Geschenkbox mit Holzkiste, Korkausgießer und traditioneller Pipette.

Das Produkt ist durch das Konsortium der Erzeuger des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena geschützt und kann erst nach Bestehen einer Reihe von organoleptischen Tests durch eine Kommission erfahrener Verkoster in 100-ml-Flaschen abgefüllt werden, die einzige gesetzlich zugelassene Flasche, die verwendet wird von allen Herstellern. Jede einzelne Flasche ist nummeriert.

Für diesen “TRADITIONELLEN BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA DOP 12 Jahre” ist es vorzuziehen, ihn zuerst auf der Spitze eines Löffels zu probieren, um seine Rundheit oder den scharfen Säurepunkt wahrzunehmen. Sie können es dann auf Ihre Gerichte geben, zum Beispiel roh und in kleinen Tropfen auf erste Gänge, rotes Fleisch, Fisch und Schalentiere gießen.

MHD: 30.07.2031

SKU VBT4 Kategorien ,

Zutaten : 100% gekochter Most aus Modenesi-Trauben (Trebbiano und Lambrusco)

Herkunft: Italien (Modena)

Qualität: DOP

Verpackung: Flasche mit 100 ml. Spezielle Geschenkbox mit Holzkiste, Korkausgießer und traditioneller Pipette.

Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Licht

Allergene: Enthält Sulfite

Zertifiziert vom Konsortium der Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena

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