Les nombreux bienfaits de l’ail noir

Connu depuis l’Antiquité, l’ail est un excellent assaisonnement. C'est aussi un véritable remède, d'où le surnom de l’herbe aux neuf vertus. Il aide à prévenir les maladies, surtout grâce à sa forte teneur en composés organosulfurés et à son activité antioxydante.

L’ail frais, cependant, n'est pas adapté à tout le monde : il peut être mal digéré et son odeur tenace peut provoquer des malaises. Ces effets désagréables de l’ail frais sont dus à l’allicine, un oxydant qui se libère lorsque le bulbe est mastiqué ou coupé. Des études scientifiques montrent cependant que l’ail n'a pas besoin d'être nécessairement frais pour être efficace, ni que son odeur doit être présente pour qu'il y ait des bienfaits pour la santé.

Il existe une source alternative qui est doublement concentrée en principes actifs par rapport à l’ail blanc, inodore et plus riche en antioxydants que l’ail frais : l’ail noir, un complément alimentaire. L’ail noir est produit de manière hautement standardisée, en vieillissant l’ail noir biologique à température ambiante pendant 20 mois. Ce processus augmente les niveaux d'antioxydants et convertit les composés instables, comme l’allicine, en substances stables, qui favorisent la santé. Il contient principalement des composés organosulfurés stables et solubles dans l'eau, qui sont de puissants antioxydants. Ceux-ci incluent S-allil-mercaptocystéine, un composé exclusif à l’ail noir, et S-allil-cystéine, qui est biodisponible à 98%. L’ail noir contient également certains composés organosulfurés liposolubles, des flavonoïdes et d'autres nutriments essentiels comme le sélénium. Une véritable pépite pour votre santé.

LES EFFETS ANTIOXYDANTS DE L’AIL NOIR
Les radicaux libres causent des dommages à l’ADN, aux lipides et aux protéines, provoquant des mutations, endommageant les membranes cellulaires, interrompant la fonction enzymatique et réduisant l’immunité. Ces radicaux libres, produits de déchets du métabolisme normal, sont généralement neutralisés par des enzymes cellulaires et de petites molécules comme le glutathion, ainsi que par des vitamines et minéraux présents dans les aliments. Des niveaux élevés de radicaux libres, lors de l’inflammation ou de l’exposition au soleil, aux radiations ionisantes, aux polluants, à l’exercice physique et à certains médicaments nécessitent une protection antioxydante supplémentaire, et en son absence, un stress oxydatif se produit. Le stress oxydatif joue un rôle dans l’arthrite, l’athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, les AVC, le SIDA, le cancer et la mort programmée des neurones (apoptose), ce qui peut conduire à la maladie d’Alzheimer et à d’autres maladies neurodégénératives.
L’ail noir contient plus d’antioxydants que les préparations d’ail et l’ail frais, et renforce les antioxydants cellulaires, comme le glutathion, qui aident à maintenir l’immunité et à prévenir la toxicité des médicaments. Il contient également des peroxydases qui éliminent les peroxydes toxiques.

L’EFFET DE RÉDUCTION DU CHOLESTÉROL ET DE LA PRESSION ARTÉRIELLE DE L’AIL NOIR
Les principaux facteurs de risque pour les maladies cardiovasculaires et les AVC sont l’hypertension artérielle et les niveaux élevés de cholestérol LDL et de triglycérides. Des études cliniques montrent que l’ail noir et la S-allil-cystéine peuvent contribuer à réduire ce risque. Une dose quotidienne de 2,4-4,8 g pendant 6 mois a réduit le cholestérol total de 5-7%, abaissé les niveaux de LDL et de triglycérides, réduit la pression artérielle, inhibé l’agrégation plaquettaire et augmenté l’HDL. La S-allil-cystéine, le principal composant de l’ail noir, abaisse le cholestérol en inhibant sa synthèse par l’enzyme HMA-CoA, utilisant ainsi le même mécanisme que les statines.
Une autre étude a montré que l’extrait d’ail noir a diminué les niveaux de cholestérol plasmatique et de triglycérides. Chez les patients ayant reçu un régime enrichi de 2% d’extrait d’ail noir, les niveaux de triglycérides plasmatiques et de cholestérol étaient respectivement inférieurs de 30 et 15% par rapport au groupe témoin.

L’AIL NOIR AIDE À RÉDUIRE LES NIVEAUX D’HOMOCYSTÉINE
Des niveaux élevés d’homocystéine, qui peuvent résulter d’une carence en vitamine B et en folate, sont un facteur de risque important pour les maladies cardiovasculaires, les AVC, la maladie d’Alzheimer et le cancer. Des études précliniques menées à l’Université d’État de Pennsylvanie ont montré que l’intégration d’ail noir diminue les niveaux d’homocystéine en cas de carence en folates.

PROTÉGER LE COEUR ET LES ARTÈRES AVEC DE L’AIL NOIR
Une étude menée à l’UCLA a montré que l’intégration quotidienne avec de l’ail noir a réduit de nombreux facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires. Dans une étude randomisée, en double aveugle, contrôlée par placebo, d’un an, 19 patients cardiaques sous statines ayant reçu 1200 mg d’ail noir par jour ont vu l’accumulation de plaque coronarienne diminuer de 50%, leur HDL s’améliorer et les niveaux d’homocystéine diminuer, tandis qu’ils augmentaient dans le groupe placebo. Comme pour les personnes en bonne santé, l’ajout d’ail noir au régime des patients cardiaques peut aider à prévenir l’athérosclérose et à maintenir le cœur en bonne santé.

STIMULATION DE L’IMMUNITÉ ET EFFET ANTIVIRAL
L’extrait d’ail noir augmente l’immunité et aide à combattre les infections. Des études précliniques ont montré que l’ajout d’ail noir à l’alimentation peut prévenir l’infection par la grippe et est aussi efficace que la vaccination. L’extrait d’ail noir augmente l’activité des macrophages, des cellules de la rate et des cellules tueuses naturelles (NK). Il stimule la prolifération des cellules T et augmente la toxicité des lymphocytes pour les cellules tumorales.

EFFETS ANTIBACTÉRIENS ET ANTIMYCOSIQUES
L’ail noir inhibe la croissance de la Candida albicans, souvent présente chez les patients immunodéprimés, et élimine l’Heliobacter pylori, qui est lié aux ulcères de l’estomac et au cancer. De plus, il protège le foie de la toxicité des agents cancérigènes et du paracétamol, l’un des analgésiques les plus couramment utilisés.

EFFETS NEUROPROTECTEURS
Environ 10% des personnes de plus de 65 ans développent la maladie d’Alzheimer. L’ail noir a le potentiel de protéger le cerveau contre des conditions neurodégénératives en protégeant les cellules neuronales de l’apoptose. La S-allil-cystéine, le principal composant de l’ail noir, empêche également la mort des neurones suite à une ischémie et augmente le taux de survie des cellules dans l’hippocampe, le siège de la mémoire, de 30% par rapport au groupe témoin.

EFFETS ANTI-VIEILLISSEMENT DE L’AIL NOIR
Il a été démontré que la consommation régulière d’ail noir ou de S-allil-cystéine prévient la dégénérescence du lobe frontal, améliorant l’apprentissage, la mémoire et prolongeant la durée de vie. Il a également été prouvé que l’ail noir a des effets neurotrophiques, en plus de sa capacité à améliorer la libération de sérotonine, qui a un effet antidépresseur.

La sécurité de l’ail noir a été confirmée par des tests toxicologiques et des études cliniques impliquant plus de 1000 sujets. Plus de 400 études scientifiques ont été menées sur l’ail noir, dans les principales universités et à travers le monde. Toutes ces études, qui se sont concentrées sur une variété de facteurs de risque cardiaque tels que le cholestérol, l’hypertension, les niveaux d’homocystéine, l’oxydation du cholestérol LDL, l’inhibition de l’agrégation plaquettaire, aboutissent à la même conclusion :
une consommation régulière d’extrait d’ail noir est indiquée comme faisant partie d’un régime globalement sain et n’a pas d’effets secondaires.
Une formule entièrement naturelle qui réduit le mauvais cholestérol tout en augmentant le bon cholestérol aussi efficacement que les médicaments conventionnels, mais sans effets secondaires.

AIL NOIR, POUR QUI, POUR QUOI ?
EN RÉSUMÉ, L’AIL NOIR EST INTÉRESSANT POUR VOUS :

-promouvoir la circulation sanguine

-pression artérielle plus basse

-maintenir le cœur en bonne santé

-combattre le diabète

-prévenir le cancer

-augmenter la réponse immunitaire

-cholestérol inférieur

-pour améliorer les capacités cognitives (mémoire, attention, concentration, réflexion…)

-protéger des maladies fongiques et bactériennes

-élimination des toxines

-revitaliser

-libérer de la sérotonine (une hormone qui améliore l’humeur) et diminuer l’anxiété

-améliore la qualité de la flore intestinale

-protection contre les allergies

-soulager les problèmes de peau

-améliorer la qualité du sommeil

-combattre les effets du vieillissement et protéger des radicaux libres

-améliorer la vision

-soulagement des maux de tête

-détoxifier le foie

VOUS AVEZ DES PROBLÈMES À DIGÉRER L’AIL BLANC ? ADOPTEZ L’AIL NOIR
Si vous souffrez de mauvaise digestion, de mauvaise haleine, de rots ou d'inconfort en mangeant de l'ail cru ou cuit, l'ail noir vous soulagera de tous ces désagréments. En effet, grâce à sa fermentation, l'ail noir devient tendre, digestible, légèrement sucré et acide, rappelant le vinaigre balsamique caramélisé. Et fait important : il ne provoque pas de mauvaise haleine !