Acétée Balsamique Traditionnel de Modène 100ml

VINAIGRE BALSAME TRADITIONNEL DE MODÈNE

Il est obtenu à partir de moût de raisin cuit, mûri par une lente acetification résultant de la fermentation naturelle et d’une concentration progressive grâce à un très long vieillissement dans diverses fûts de bois, sans ajout de substances aromatiques.

LES DEUX VARIÉTÉS DE VINAIGRE BALSAME TRADITIONNEL DE MODÈNE VINO BALSAMICO (DOP-dénomination d’origine protégée)

Il est disponible en deux types, différenciés par la durée de vieillissement : de 12 à 25 ans et plus pour le produit portant la mention “EXTRA VIEUX”.
Condiment idéal sur les légumes frais et cuits, sur les bouillis, sur les viandes rouges, pour faire des sauces et pour compléter les plats de viande et de poisson, pour lesquels les chefs les plus célèbres continuent de chercher de nouveaux horizons gastronomiques.

Le produit est protégé par le Consortium des producteurs de Vinaigre Balsame Traditionnel de Modène et ne peut être mis en bouteille qu’après avoir passé une série d’examens organoleptiques par une commission d’experts dégustateurs, en bouteilles de 100 ml,
l’une seule bouteille légalement approuvée qui sera utilisée par tous les producteurs. Chaque bouteille est numérotée.

Pour cela “VINAIGRE BALSAME TRADITIONNEL DE MODÈNE  est préférable de le goûter d’abord sur le bout d’une cuillère pour percevoir sa rondeur ou le point piquant d’acidité. Vous pouvez ensuite choisir de le mettre sur vos plats, par exemple, versé cru et en petites gouttes sur les premiers plats, viandes rouges, poisson et crustacés.

TMC:26.06.2035