BIO-Matcha-Zeremonie

Hier einige Tipps, um den perfekten MATCHA‑Tee zuzubereiten. Die notwendigen Werkzeuge, um einen echten Matcha‑Tee nach den japanischen Tee‑Meistern zu genießen, sind:

Chawan: es ist die perfekte Tasse für diesen Tee. Es ist eine kleine Schale aus Keramik oder Terrakotta, deren Farben das Jadengrün des Matcha‑Tees betonen.
Chasaku: ist der dünne Bambuslöffel, der die richtige Menge Matcha‑Tee für eine Tasse sammelt. Er ist dampfgekrümmt.
Chasen: breiter, dicker Besen aus einem Stück Bambus, dient zum homogenen Mischen des Teepulvers, ohne den Geschmack zu verändern.

Für die Zubereitung:

• Für eine Tasse von 200 ml verwenden Sie eine Portion Tee, die Sie mit dem Chasaku abmessen. Wenn Sie keinen haben, nutzen Sie die Spitze eines Teelöffels.
• Erhitzen Sie die Tasse in sehr heißem Wasser, trocknen Sie sie ab, geben Sie die Matcha‑Tee‑Portion hinzu und fügen Sie Wasser hinzu: Die Wassertemperatur sollte etwa 80 °C betragen, kurz vor dem Siedepunkt.
• Mit dem Chasen (der vor dem Gebrauch in Wasser getränkt wird) beginnen Sie, sanft mit zwei langsamen, kreisenden Bewegungen zu rühren. Danach rühren Sie energischer und formen 15 Mal ein „8“ in der Tasse. So ist Ihr perfekter Matcha‑Tee fertig zum Trinken.