Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena 100ml

DER TRADITIONELLE BALSAMICO‑ESSIG AUS MODENA

Er wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der durch langsame Säuerung, resultierend aus natürlicher und progressiver Fermentation, und durch langes Reifen in verschiedenen Holzfässern gereift wird, ohne Zugabe von Aromastoffen.

DIE ZWEI VARIETÄTEN DES TRADITIONELLEN BALSAMICO‑ESSIGS VON MODENA  (DOP-Denominazione di Origine Protetta)

Er ist in zwei Typen erhältlich, unterschieden nach Reifezeit: von 12 bis 25 Jahren und darüber hinaus für das mit der Bezeichnung “EXTRA VECCHIO” (ultra alt) gekennzeichnete Produkt. Ideal als Würzmittel für frisches und gekochtes Gemüse, für gekochtes Fleisch, für rotes Fleisch, zum Zubereiten von Saucen und zum Abrunden von Fleisch‑ und Fischgerichten, für die die berühmtesten Köche ständig neue gastronomische Horizonte suchen.

Das Produkt ist vom Konsortium der Hersteller des Traditionellen Balsamico‑Essigs aus Modena geschützt und darf erst nach Bestehen einer Reihe organoleptischer Prüfungen durch eine Expertenkommission in 100 ml-Flaschen abgefüllt werden, die einzige rechtlich zugelassene Flasche, die von allen Herstellern verwendet wird. Jede einzelne Flasche ist nummeriert.

DER TRADITIONELLE BALSAMICO‑ESSIG AUS MODENA ist ideal als Digestif, verleiht sein Bestes pur oder in kleinen Tropfen, auf Parmigiano Reggiano‑Spänen, frischen Erdbeeren, Cremespeisee oder zur Zubereitung von Cocktails.

TMC: 30.07.2029