Kalium, Magnesium, Calcium… Damit versorgen wir uns mit Mineralstoffen, unseren Verbündeten für das korrekte Funktionieren von Herz und Nervensystem. „Da dieser Zucker nicht demineralisiert, beugt er Karies vor.“ Als Bonus erhalten wir Vitamine (B3, B5, B6, B9). Mit all diesen Vorteilen verdient er den Beinamen „Vollzucker“.
Schweizer Handwerk
Zucker Muscovado Dunkel
3.75 CHF
Muscovado ist ein unraffinierter Rohrzucker. Gereinigt, gefiltert und karamellisiert, erhält er seine karamellfarbene Tönung durch einen hohen Melassegehalt, einen braunen, viskosen, nicht kristallisierbaren Rückstand des Rohrzuckersirups. Er stammt von Mauritius. Wenn er “mascobado” genannt wird, kommt er von den Philippinen.
Im Gegensatz zu weißem Zucker, der nur einen süßen Geschmack liefert, entwickelt er ein Aroma von Rohrzuckersaft mit Noten von Karamell, Lakritze und Vanille.
Muscovado verleiht Speisen und heißen Getränken eine besonders angenehme Süße. Ideal zum Süßen von Marinaden, dunklen Saucen, Chutneys und heißen Getränken jeder Art.
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Botanische & Handwerkliche Karte
Eigenschaften & Merkmale
Zutaten
*Vollrohrzucker
Herkunft & Ursprung
Herkunft der Zutaten: Insel Mauritius
Qualität & Verarbeitung
Qualität: Konventionell
Verpackung
Weißes Eisenbehältnis/Frischehaltungsbeutel
Lagerung
Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt.
Hinweise des Meisters Gewürze
Die auf dieser Website angegebenen Informationen haben keinen medizinischen oder verschreibungspflichtigen Wert, da sie ausschließlich zu Informations- und Aufklärungszwecken bereitgestellt werden und nicht den Rat Ihres Arztes ersetzen können.
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