Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena 100ml

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA

wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der durch langsame Acetifizierung, resultierend aus natürlicher und progressiver Fermentation, sowie durch langjährige Reifung in verschiedenen Holzfässern, ohne Zugabe von Aromastoffen, gereift.

DIE ZWEI VARIETÄTEN DES TRADITIONELLEN BALSAMICO‑ESSIGS AUS MODENA VINO BALSAMICO (DOP – geschützte Ursprungsbezeichnung)

Er ist in zwei Typen erhältlich, unterschieden nach Reifezeit: von 12 bis 25 Jahren und darüber hinaus für das mit „EXTRA VECCHIO“ gekennzeichnete Produkt.
Ideales Gewürz für frisches und gekochtes Gemüse, für Brühen, für rotes Fleisch, zum Zubereiten von Saucen und zum Abrunden von Fleisch‑ und Fischgerichten, für die berühmtesten Köche stets neue gastronomische Horizonte suchen.

Das Produkt ist vom Konsortium der Hersteller von traditionellem Balsamico‑Essig aus Modena geschützt und darf erst nach bestandener Reihe organoleptischer Prüfungen durch eine Kommission von Verkostungsexperten in 100‑ml‑Flaschen abgefüllt werden, die einzige rechtlich zugelassene Flasche, die von allen Herstellern verwendet wird. Jede einzelne Flasche ist nummeriert.

Für diesen „TRADITIONELLEN BALSAMICO‑ESSIG AUS MODENA“ ist es vorzuziehen, ihn zuerst an der Spitze eines Löffels zu probieren, um seine Rundheit oder die stechende Säure zu spüren. Sie können ihn dann auf Ihre Gerichte geben, zum Beispiel roh und in kleinen Tropfen über Pasta, rotes Fleisch, Fisch und Krustentiere.

TMC:26.06.2035