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La lyophilisation consiste à sublimer l’eau contenue dans un produit, c’est‑à‑dire à la convertir directement de l’état solide (glace) à l’état gazeux (vapeur d’eau). Cette méthode est la plus avancée en termes de déshydratation et élimine toute l’eau des fruits… et rien d’autre !
Elle conserve tout le goût et les qualités nutritionnelles (vitamines, fibres, etc.). Comme le taux d’humidité est extrêmement bas, c’est également un conservateur naturel incomparable.
Crunchy Fruit est l’équivalent d’une portion de fruit facile à manger et à transporter. Avec les mêmes bienfaits nutritionnels que le fruit frais, ces snacks permettent aux enfants et aux adultes de combler la journée en faisant le plein d’énergie. Sans ajout de sucre. Rien d’autre que le fruit.
Ils peuvent aussi être utilisés pour agrémenter céréales, yaourts, gâteaux ou toute autre création culinaire.
TMC : 12 g/25.09.2026
TMC : 40 g/25.09.2026
Il faut 400 g de framboises fraîches pour obtenir 40 g de framboises lyophilisées et 84 g pour obtenir 12 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie 900 kJ / 214 kcal
Graisse 1,94 g
- dont saturés 0,1 g
Glucides 30 g
- dont sucres 30 g
Fibres 29g
Protéines 8,1g
Sel 0,02 g
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