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La liofilizzazione consiste nel sublimare l’acqua contenuta in un prodotto, cioè nel convertirla direttamente dallo stato solido (ghiaccio) allo stato gassoso (vapore acqueo). Questo metodo è il più avanzato in termini di disidratazione e rimuove tutta l’acqua dalla frutta… e nient’altro!
Conserva tutto il gusto e le qualità nutrizionali (vitamine, fibre, ecc.). Poiché il contenuto di umidità è estremamente basso, è anche un conservante naturale impareggiabile.
Crunchy Fruit è l’equivalente di una porzione di frutta facile da mangiare e da trasportare. Con gli stessi benefici nutrizionali della frutta fresca, questi snack consentono a bambini e adulti di saziare la giornata facendo il pieno di energia. Senza aggiunta di zucchero. Nient’altro che il frutto.
Possono anche essere utilizzati per ravvivare cereali, yogurt, torte o qualsiasi altra creazione culinaria.
TMC: 12g/25.09.2026
TMC: 40g/25.09.2026
Ci vuole 400g di lamponi freschi per ottenere 40g di lamponi liofilizzata e 84g per ottenere 12g
Valori nutrizionali per 100 g:
Energia 900 kJ / 214 kcal
Grassi 1.94g
- di cui saturi 0.1 g
Carboidrati 30g
- di cui zuccheri 30g
Fibre 29g
Proteine 8.1g
Sale 0,02g
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