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L'Oasi delle Spezie

"mixtis"

creazioni bio di miscele linea 100% naturale, senza conservanti
prodotti scelti con cura in modo di rispettare le persone e
l'ambiente, in un vero approccio di sviluppo sostenibile. 
Le nostre miscele possono essere adattate anche a persone con allergie.

Tutte le nostre spezie e miscele di spezie sono macinate solo al momento dell'ordinazione. Una vera e propria ricchezza per preservare tutti gli aromi di ogni spezia.

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Le nostre creazioni mettono in valore le spezie e le erbe aromatiche coltivate biologicamente, 100% naturali, senza conservanti. Solo questi prodotti scelti e lavorati con grandissima cura potranno garantire delle miscele che rileveranno il gusto degli alimenti e fornire tutte le virtù di una spezia o di un'erba senza aver bisogno di aggiungere nient'altro.

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I Rub sono in realtà marinate secche.
Strofinate la vostra carne con l’impasto,
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un’ora in frigo, in modo che le spezie
penetrino e diano un vero sapore alla carne.

Questo rub è specialmente fatto per la carne
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forti, alla griglia, al forno o in padella.

Una miscela di spezie per risvegliare
le papille gustative.
Ravviva qualsiasi piatto a base di
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Una vera delizia

Prossimamente

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L’angolo della salute

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Tema del mese

IL PEPE ROSSO DI KAMPOT BIO E I SUOI BENEFICI…

IL PEPE VERDE

La bacca viene raccolta immatura a 6 mesi, poi utilizzata fresca, essiccata, liofilizzata, o conservata nel sale o in salamoia.

Il pepe verde porta freschezza e note vegetali. È meno piccante del pepe nero. Si usa per salse, e si sposa perfettamente con il pesce e la carne (costata, petto d'anatra, maiale….). Questo pepe è popolare nella cucina francese e tailandese.

IL PEPE NERO

Il grano viene raccolto prima della maturazione ed essiccato al sole dove si scurisce e appassisce per dare la versione più aromatica. E lui il più piccante.Il pepe nero viene utilizzato su tutti i tipi di piatti (verdure, carni bianche, pesce) e piuttosto a fine cottura perché il calore ne distrugge il sapore. Ogni Pepe ha le proprie specificità e usi a seconda della sua origine, si può parlare di Terroir per ogni paese o regione di coltivazione.

PEPE ROSSO DI KAMPOT BIO

Ampiamente utilizzato in cucina, è anche un alimento con molteplici benefici per la salute, a condizione che sia consumato con moderazione.
Inoltre, il pepe è sempre stato usato in fitoterapia fin dall'antichità. È utile come espettorante e antinfiammatorio. Favorisce la digestione, ha proprietà antisettiche e diuretiche.

Il pepe rosso ha anche proprietà antinfiammatorie e microbiche. Ha anche proprietà stimolanti e antisettiche. Grazie alle sue proprietà epatoprotettive, questo pepe aiuta anche a proteggere il fegato grazie alle sue proprietà epatoprotettive. La sua azione orexigenica favorisce la digestione e stimola l'appetito.
In effetti, questa spezia ha il potere di alleviare il dolore legato ai reumatismi, ma non solo. Aiuta anche a combattere la depressione, lo stress e l'ansia, poiché stimola la produzione di endorfine. Il consumo di pepe rosso è quindi sconsigliato in caso di nausea e costipazione.

Una volta raccolto, viene passato sotto l'acqua calda e poi asciugato al sole.
Che sia nero, verde, giallo o rosso, in realtà è lo stesso frutto. Tra i pepi rossi più conosciuti ci sono Kampot e Pondicherry.

Questo Pepe di Kampot rosso con note fruttate e floreali ricorda l'odore della composta di frutta. Ha aromi di vaniglia e di agrumi canditi. Questo pepe eccezionale, macinato all'ultimo momento, insaporirà meravigliosamente le carni forti come la selvaggina, ma anche i vostri dolci e la frutta. E l'alleato ideale dei vostri pesci, molluschi, carni bianche e carni rosse. Si può anche adoperare per i vostri dessert.

Il nostro pepe rosso di Kampot biologico è conosciuto ad essere utilizzato per il tipico piatto cambogiano "Lok Lak".

IL PEPE BIANCO

La bacca viene raccolta matura quando la corteccia della bacca diventa rossa. Questo guscio rosso viene rimosso immergendolo in acqua e il seme viene essiccato fino a quando non sbianca.

Questo pepe è più morbido e sottile perché ha la corteccia rimossa. A seconda della cernita effettuata durante il condizionamento vi sono diversi livelli di bianco. Il pepe bianco ha anche il vantaggio di non colorare le salse in cui viene utilizzato.

IL PEPE ROSSO

La bacca viene raccolta a maturazione dopo 9 mesi e asciugata al sole con la sua corteccia rossa. Kampot, Phu-Quoc, Pondicherry o Kerala, le origini del pepe rosso sono prestigiose.

Il sapore del pepe rosso è speziato e intenso, con un aroma caramellato, quasi di frutta candita. Si abbina bene con pollame, anatra e maiale, che riesce a ravvivare con il suo potente profumo.

Le informazioni riportate in questo sito non hanno mai valore medico/prescrittivo in quanto inserite a solo scopo divulgativo e informativo, quindi non sostituibili ai consigli del proprio medico.
Ci fanno fiducia

Ci fanno fiducia

Mikaël e Cristina hanno fatto nascere Ciotolando per promuovere una alimentazione naturale per i vostri animali, in collaborazione con il Centro Distribuzione Barf e l’Oasi delle Spezie a cui danno tutta la loro fiducia.

Il loro percorso è cominciato 10 anni fa con i loro cani che hanno avuto grossi problemi di allergia e che non riuscivano a mangiare cibi secchi.Hanno deciso di ritornare ad un cibo che rispetta le esigenze dei nostri amici a quattro zampe utilizzando alimenti di stagione che apportano tutto ciò che hanno bisogno per il loro benessere, come la frutta e le verdure, e tante spezie ed erbe aromatiche.

Pizzeria d’asporto “IL CAPRICCIO”
Via Locarno,10 6516 Cugnasco

Pizze preparate con farina di tipo 2 macinata a pietra con germe di grano 100% italiano “La Ricchezza del Grano” e farina “Pizza Italiana” della “Grandi Molini Italiani”.

Utilizzano esclusivamente Lievito Madre Naturale e ingredienti locali freschi di altissima qualità. Spezie e erbe aromatiche.

Il Maestro Istruttore Pizzaiolo di Pizza News School Giuseppe Rodà vi aspetta!