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La lyophilisation consiste à sublimer l’eau contenue dans un produit, c’est‑à‑dire la convertir directement de l’état solide (glace) à l’état gazeux (vapeur d’eau). Cette méthode est la plus avancée en termes de déshydratation et élimine toute l’eau du fruit… et rien d’autre !
Elle conserve tout le goût et les qualités nutritionnelles (vitamines, fibres, etc.). Comme le taux d’humidité est extrêmement bas, c’est aussi un conservateur naturel incomparable.
Crunchy Fruit est l’équivalent d’une portion de fruit facile à manger et à transporter. Avec les mêmes bienfaits nutritionnels que le fruit frais, ces snacks permettent aux enfants et aux adultes de combler la journée en faisant le plein d’énergie.
Ils peuvent également être utilisés pour agrémenter céréales, yaourts, gâteaux ou toute autre création culinaire.
TMC : 12.06.2026
Conditionné en France dans une usine sociale et solidaire
Il faut 100 g de bananes fraîches pour obtenir 20 g de bananes lyophilisées
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie 1449 kJ / 346 kcal
Graisses 0,7 g
- dont saturés 0,2 g
Glucides 74 g
- dont sucres 63 g
Fibres 6,8 g
Protéines 4,3 g
Sel 0,01 g
Minéraux 3,1 g
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