Fleur de sel biologique du Portugal

Le nouvelle réglementation UE sur le biologique permet désormais d’utiliser le sel certifié comme biologique.
Avec l’introduction du nouveau règlement UE sur l’agriculture biologique (UE) 2018/848, le sel peut être étiqueté comme biologique.

Le véritable fleur de sel biologique a une consistance douce et légèrement croustillante et se désintègre facilement entre les doigts. Pour de nombreux chefs, cette fleur de sel est le véritable prince de tous les sels de table, au goût délicat, à la consistance croustillante et enrichie d’une grande quantité de minéraux et d’oligo-éléments vitaux.

Ce sel est une bonne alternative au sel conventionnel pour toutes les occasions. Il a un goût légèrement plus fort que le sel pyramidale chypriote et est décidément plus délicat que le sel de bambou. La fleur de sel est un excellent accompagnement pour le poisson et les légumes. C’est un sel à doigts, non destiné à la moulinette !