Flocons de sel rose du Pakistan (Himalaya)

Pour la production d’écailles de ce sel cristallin, on utilise le sel cristallin rose des montagnes du Pendjab. À partir du sel cristallin on obtient une saumure qui passe à travers de grandes cuves d’évaporation. Maintenant commence l’interaction entre le soleil et le vent.

Comme dans une solution saline marine, un fin film de sel se forme maintenant à la surface des cuves pendant la saison chaude. Ceux‑ci sont soigneusement récoltés à la main et séchés au soleil. Le résultat sont les meilleurs flocons de sel rose, légèrement salés et à la texture croquante.

Les flocons de sel rose sont un sel de table parfait pour l’assaisonnement à la main. Ils sont parfaits pour les steaks, les salades, le poisson et les fruits de mer.