Fleur de sel Pyramide de l’Inde

Questo fior di sale si presenta solo nelle giornate calde e ventose come uno strato molto sottile sull’altopiano ed è scremato a mano con un mestolo. Non proviene dalla costa spagnola, africana o francese dove si producono grandi quantità, ma da l’India.

È quindi il più raro e prezioso fior di sale del mondo. Alcuni buongustai ne apprezzano il sapore, caratterizzato da parti di solfato di calcio e di magnesio non contenute nel sale roccioso. È anche soprannominata “Piramide di sale” per la sua struttura di piccole piramidi.

Ce fleur de sel, très apprécié des chefs et des gourmets, possède une note de sel très fine et convient particulièrement comme sel de cuisine.