Poudre de Lucuma bio

La lucuma est un fruit originaire du Pérou. Son goût est similaire au caramel et il est considéré comme l’un des plus anciens édulcorants du monde. La poudre
se dissout facilement et peut donc être utilisée comme substitut du sucre. C’est un superaliment.
Autrefois appelé « l’or des dieux » par les Incas, il pousse exclusivement dans la région montagneuse des Andes. Ce petit fruit jaune a un goût sucré.

La lucuma est très riche en nutriments et possède de nombreux bienfaits. Tout d’abord, c’est un antioxydant très puissant. Elle contient de nombreux minéraux et oligo-éléments comme le calcium, le phosphore et le fer.
En ce qui concerne les vitamines, elle fournit les vitamines B et C ainsi que la provitamine A (bêta-carotène). Parmi ses bienfaits, la lucuma favorise la vision, la mémoire et la santé de la peau.

Grâce à sa richesse en vitamine B3, elle agit également contre le stress et le bon fonctionnement du système nerveux en général.

Bien que son goût soit sucré, la lucuma a une teneur en glucides relativement basse (environ 15 %) et un indice glycémique faible. Végétalien et sans gluten

La poudre de lucuma est excellente pour la préparation de desserts : smoothies, milkshakes, cheesecake, glaces, et pour être incorporée aux gâteaux, lait, yaourt et céréales. Elle agit comme émulsifiant, très parfumée avec un goût unique, se mélange bien avec le cacao ou le chocolat. Riche en fer, calcium, magnésium et phosphore.