Acide balsamique traditionnel de Modène 100ml

L’ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA

Il est obtenu à partir de moût de raisin cuit, mûri par une lente acetification issue de la fermentation naturelle et d’une concentration progressive grâce à un très long vieillissement dans différentes fûts de bois, sans ajout de substances aromatiques.

L’ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA « Affinato » convient à toutes les préparations culinaires, sucrées ou salées. Composé uniquement de moût acetifié, il est vieilli dans des fûts de bois précieux (avec des transferts annuels) pendant un minimum de 15 ans.

Emballage cadeau spécial avec boîte en bois, verseur en liège et pipette traditionnelle.

Le produit est protégé par le Consortium des producteurs de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène et ne peut être mis en bouteille qu’après avoir passé une série de tests organoleptiques par une commission d’experts dégustateurs, dans des bouteilles de 100 ml, la seule bouteille légalement approuvée qui sera utilisée par tous les producteurs. Chaque bouteille est numérotée.

Pour cela, il est préférable de le goûter d’abord sur le bout d’une cuillère afin d’en percevoir la rondeur ou le piquant de l’acidité. Vous pouvez ensuite l’utiliser, par exemple, sur vos plats, versé cru en petites gouttes sur les premiers plats, viandes rouges, poissons et crustacés.

TMC: 30.07.2031