Écorces d'orange amère bio

La peau d’orange amère est utilisée dans les plats cuisinés, les liqueurs et les spiritueux, ainsi que dans les infusions.

Elle a un effet bénéfique sur la microcirculation. Elle aide également à favoriser la perte de poids et à réguler la perte d’appétit et est utile pour certaines douleurs d’estomac, diverses formes de troubles du sommeil et le nervosité temporaire…

En cuisine, les peaux d’orange amère donnent un goût délicieux aux ragoûts de viande, à la blanquette de veau et à de nombreux autres plats de veau, la viande de veau s’harmonisant particulièrement bien avec leur parfum. Vous les ferez macérer dans le plat pendant la cuisson.

On peut aussi les utiliser pour faire des vins orange, des liqueurs et des apéritifs.

Pour préparer une bonne infusion : verser 150 ml d’eau bouillante sur 2 g de peau sèche (prendre 2 à 3 tasses par jour). Pour un peu de douceur, ajouter une cuillère à soupe de miel ou une pincée de poudre de réglisse, par exemple.