Huile d'argan alimentaire bio 250ml

Les vertus de l’huile d’Argan sont bien connues.

Très riche en acides gras de type oléique-linoléique, cette huile d’argan contient environ 80 % d’acides gras insaturés comme l’huile d’olive. Elle présente un net avantage par rapport à l’huile d’olive grâce à sa richesse en acides gras polyinsaturés (34 % d’acide linoléique et linolénique) et sa teneur en vitamine E est 10 fois supérieure. Les propriétés de l’huile d’argan sont innombrables en cuisine, en cosmétique ou en médecine.

È un olio molto raro e prezioso perché richiede un lungo lavoro. La raccolta è tutt’oggi manuale e, come tradizione, viene effettuata da donne berbere, tolgono la polpa in modo che rimanga solo il nocciolo che schiacciano. Operazione difficile e delicata perché non bisogna schiacciare la mandorla che il nocciolo contiene. Le mandorle vengono poi tostate a fuoco lento prima di essere schiacciate e pressate per estrarre un olio dal sapore di nocciola e dal colore della sabbia del deserto. Il suo gusto incomparabile è molto apprezzato in cucina per esaltare il sapore dei piatti.

L’extraction artisanale d’un litre d’huile nécessite 20 heures de travail.

Il est préférable de l’utiliser crue (sans cuisson). Au Maroc, la tradition veut qu’on la goûte sur du pain, pour assaisonner salades, soupes, légumes grillés, poisson, tajine, couscous… Mélangée avec du miel et des amandes, elle est transformée en amlou, une crème à tartiner qui est servie au petit‑déjeuner sur des pancakes ou du pain. Mais aussi idéalement sur vos desserts crémeux.

TMC: