Sel noir Kala Namak gros

Le sel Kala Namak est le produit du sel liquide de l’Himalaya qui est mélangé avec le Salsola stocksii. Ce type de plante se trouve sur des sols salins et calcaires surtout au Pakistan et en Inde. Il a été une sorte de remède populaire pendant des générations.

Le Kala Namak ou le sel noir donne aux plats un goût sulfureux. Ceci est particulièrement recherché pour les salades de fruits, le chutney. Particulièrement indiqué avec les légumes et les fruits exotiques, mais aussi avec le poisson. Il donne également un goût extraordinaire aux boissons à base de jus de fruits ou aux long drinks. Pour les vegans, le sel noir est particulièrement apprécié à table pour son goût d’œuf.