Aceto Balsamico Tradizionale DOP “Affinato” invecchiato oltre 12 anni 100ml

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP

è ottenuto da mosto d’uva cotto, maturato per lenta acetificazione derivante dalla fermentazione naturale e progressiva concentrazione attraverso un lunghissimo invecchiamento in diverse botti di legno, senza aggiunta di sostanze aromatiche.

LE DUE VARIETÀ DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENE VINO BALSAMICO DOP (denominazione d’origine protetta)

È disponibile in due tipi, differenziati dal periodo di invecchiamento: da 12 a 25 anni e oltre per il prodotto contrassegnato dalla dicitura “EXTRA VECCHIO”.
Condimento ideale su verdure fresche e cotte, su bolliti, su carni rosse, per fare salse e per completare piatti di carne e pesce, per i quali gli chef più famosi continuano a cercare nuovi orizzonti gastronomici.

Il prodotto è tutelato dal Consorzio dei produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e può essere imbottigliato solo dopo aver superato una serie di esami organolettici da parte di una commissione di esperti assaggiatori, in bottiglie da 100 ml,
l’unica bottiglia legalmente approvata che sarà utilizzata da tutti i produttori. Ogni singola bottiglia è numerata.

Per questo “ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP 12 anni” è preferibile assaggiarlo prima sulla punta di un cucchiaio per percepire la sua rotondità o il punto pungente di acidità. Potete poi scegliere di metterlo sui vostri piatti, per esempio, versato a crudo e in piccole gocce su primi piatti, carni rosse, pesce e crostacei.

TMC: 07.11.2032