Vinaigre balsamique traditionnel AOP “Affinato” vieilli de plus de 12 ans 100ml

VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODÈNE DOP

est élaboré à partir de moût de raisin cuit, mûri par une acétification lente résultant d’une fermentation naturelle et d’une concentration progressive par un très long vieillissement dans différents fûts en bois, sans ajout de substances aromatiques.

LES DEUX VARIÉTÉS DU VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODÈNE AOP (appellation d’origine protégée)

Il est disponible en deux types, différenciés par la période de vieillissement : de 12 à 25 ans et plus pour le produit marqué “EXTRA VECCHIO”.
Un condiment idéal sur les légumes frais et cuits, les viandes bouillies, les viandes rouges, pour faire des sauces et pour compléter les plats de viande et de poisson, pour lesquels les chefs les plus célèbres continuent à chercher de nouveaux horizons gastronomiques.

Le produit est protégé par le Consortium des producteurs de vinaigre balsamique traditionnel de Modène et ne peut être mis en bouteille de 100 ml qu’après avoir passé une série de tests organoleptiques effectués par un panel de dégustateurs experts,
la seule bouteille légalement approuvée qui sera utilisée par tous les fabricants. Chaque bouteille est numérotée.

Pour ce “VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODENA AOP 12 ANS”, il est préférable de le déguster d’abord sur le bout d’une cuillère pour percevoir sa rondeur ou la pointe piquante de l’acidité. Vous pouvez ensuite choisir de le mettre sur vos plats, par exemple, versé cru et en petites gouttes sur les plats de pâtes, la viande rouge, le poisson et les crustacés.

DLUO: 07.11.2032