Vinaigre balsamique traditionnel de Modène 100ml

VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODÈNE

est obtenu à partir de moût de raisin cuit, mûri par une lente acétification résultant d’une fermentation naturelle et d’une concentration progressive par un très long vieillissement dans différents fûts de bois, sans ajout de substances aromatiques.

LES DEUX VARIÉTÉS DU VIN TRADITIONNEL DE MODÈNE VINAIGRE BALSAMIQUE (dénomination d’origine protégée DOP)

Il est disponible en deux types, différenciés par la période de vieillissement : 12 à 25 ans et plus pour le produit marqué “EXTRA OLD”.
Un condiment idéal sur les légumes frais et cuits, sur les viandes bouillies, sur les viandes rouges, pour faire des sauces et pour compléter les plats de viande et de poisson, pour lesquels les grands chefs continuent à chercher de nouveaux horizons gastronomiques.

Le produit est protégé par le Consortium des producteurs de vinaigre balsamique traditionnel de Modène et ne peut être mis en bouteille qu’après avoir subi une série de tests organoleptiques effectués par une commission de dégustateurs experts, dans des bouteilles de 100 ml,
, la seule bouteille légalement approuvée qui sera utilisée par tous les producteurs. Chaque bouteille est numérotée.

Pour ce “VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODENA”, il est préférable de le déguster d’abord sur le bout d’une cuillère pour percevoir sa rondeur ou sa pointe d’acidité piquante. Vous pouvez ensuite choisir de le mettre sur vos plats, par exemple, versé cru et en petites gouttes sur les plats de pâtes, les viandes rouges, les poissons et les crustacés.

TMC:26.06.2035