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Die Gefriertrocknung besteht darin, das im Produkt enthaltene Wasser zu sublimieren, also es direkt vom festen Zustand (Eis) in den gasförmigen Zustand (Wasserdampf) zu überführen. Diese Methode ist die fortschrittlichste im Bereich der Dehydrierung und entfernt das gesamte Wasser aus dem Obst… und nichts anderes!
Sie bewahrt den vollen Geschmack und die Nährwertqualitäten (Vitamine, Ballaststoffe usw.). Da der Feuchtigkeitsgehalt extrem niedrig ist, ist sie zudem ein unvergleichlicher natürlicher Konservierungsstoff.
Crunchy Fruit ist das Äquivalent zu einer Portion Obst, die leicht zu essen und zu transportieren ist. Mit denselben Nährstoffvorteilen wie frisches Obst ermöglichen diese Snacks Kindern und Erwachsenen, den Tag zu sättigen und Energie zu tanken.
Sie können auch verwendet werden, um Getreide, Joghurt, Kuchen oder jede andere kulinarische Kreation aufzuwerten.
TMC: 12.06.2026
In Frankreich in einem sozialen und solidarischen Betrieb verpackt
Für 20 g gefriergetrocknete Bananen werden 100 g frische Bananen benötigt.
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1449 kJ / 346 kcal
Fett 0,7 g
- davon gesättigte 0,2 g
Kohlenhydrate 74 g
- davon Zucker 63 g
Faser 6,8 g
Proteine 4,3g
Salz 0,01g
Mineralien 3,1g
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