Bio-Grüner Kardamom, ganz

Ursprünglich aus Indien, genauer gesagt von der Malabar-Küste, ist Kardamom das Samenkorn einer immergrünen Pflanze. Eingeschlossen in seiner grünen Hülse, hat er einen unvergleichlichen, warmen, würzigen und leicht zitronigen Geschmack. Dieses Gewürz, das in der orientalischen Küche weit verbreitet ist, gehört nach dem Safran zu den teuersten der Welt. Eine kleine Menge reicht aus, um ein Gericht zu würzen oder ein Getränk zu aromatisieren.

Kardamom aromatisiert Currys und Marinaden. Er passt sehr gut zu Fisch oder Fleisch, in den Kochsäften. Er hebt die einfachsten Gerichte hervor: Probieren Sie das Karottenpüree mit Kardamom. Kardamomkaffee ist eine arabische Spezialität und das kleine Samenkorn wird als Tee getrunken. Doch Kardamom ist nicht nur für herzhafte Gerichte. Er kann in Kompotten, Lebkuchen oder Kuchen verwendet werden.

Alle unsere Gewürze werden biologisch und durch fairen und nachhaltigen Handel angebaut.