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Der Begriff “scalogno“ wird allgemein verwendet, um die Frühlingszwiebel zu bezeichnen. Die Schalotte ist ein kleines Gemüse von der Größe einer Knoblauchknolle, mit einem feineren Geschmack als die Zwiebel.
Wie Knoblauch und Zwiebel verstärkt die Schalotte den Geschmack vieler Gerichte. Duftiger und feiner als die Zwiebel, aromatisiert sie Fleisch und Fischgerichte.
Getrocknet ist ideal für Vinaigrette und rohes Gemüse, für Saucen. Sie passt gut zu Jakobsmuscheln, im berühmten Schalottenessig. Tatsächlich aromatisiert sie viele Gerichte und Zubereitungen.
Zutaten:*Schalotte granuliert (Allium cepa)
Herkunft: Frankreich
Qualität: *Produkt aus biologischer Landwirtschaft
Verpackungen: Weißes Eisenbehältnis/Frische‑Sicherungsbeutel
Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und vor Licht schützen
Allergene: Nein
Die Schalotte ist eine Quelle für Phosphor, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin C, Vitamin B6, Magnesium, Kalium, Eisen, Mangan
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