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La lyophilisation consiste à sublimer l’eau contenue dans un produit, c’est‑à‑dire à la convertir directement de l’état solide (glace) à l’état gazeux (vapeur d’eau). Cette méthode est la plus avancée en termes de déshydratation et élimine toute l’eau des fruits… et rien d’autre !
Elle conserve tout le goût et les qualités nutritionnelles (vitamines, fibres, etc.). Comme le taux d’humidité est extrêmement bas, c’est également un conservateur naturel incomparable.
Crunchy Fruit est l’équivalent d’une portion de fruit facile à manger et à transporter. Avec les mêmes bienfaits nutritionnels que les fruits frais, ces snacks permettent aux enfants et aux adultes de combler la journée en faisant le plein d’énergie.
Ils peuvent également être utilisés pour agrémenter les céréales, le yaourt, les gâteaux ou toute autre création culinaire.
TMC: 28.08.2026
Conditionné en France dans une usine sociale et solidaire
Il faut 108 g de mangue fraîche pour obtenir 18 g de mangue lyophilisée
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie 1385 kJ / 323 kcal
Graisses 3,8 g
- dont saturés 0,5 g
Glucides 67 g
- dont sucres 67 g
Fibres 9 g
Protéines 3,2 g
Sel 0,07 g
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