Piment Ancho (POBLANO) bio

Le piment Ancho, ou poblano (Puebla), est un piment de la variété Capsicum Anuum, la variété la plus cultivée dont font partie le piment pour oiseaux, le piment Espelette et le piment Chipotle. Séché, le fruit est appelé « piment ancho » (chile ancho, « piment long »).

C’est un poivron que l’on peut qualifier de doux, sa force est de 2 à 3 sur l’échelle de Scoville.

D’altra parte, è un peperoncino molto profumato che sprigiona un profumo di tabacco, cioccolato e caffè, con un sapore di prugne secche e liquirizia.

Come tutti i peperoni, il peperoncino Ancho può essere usato ovunque, e siccome non è molto piccante, può essere mangiato da tutti, grandi e piccoli.

Insaporirà sottilmente e spezierà tutti i tipi di salse, marinate, stufati, ecc… il peperoncino Ancho si sposa molto bene con tutte le carni, in particolare con le carni bianche, ma anche con le verdure, il pesce e i crostacei. Ideale anche con riso, pasta, patate, ecc. Perfetto per dare sapore alle vostre minestre, ai velluti e alle zuppe.