Garam Masala Bio
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Le garam masala est un mélange d'épices grillées et moulues provenant d'Inde.
En hindi, garam signifie « chaud » et masala signifie « mélange ».
Le garam masala est ajouté à la fin du processus de cuisson, contrairement au curry qui est incorporé pendant la cuisson. Il se marie bien avec tous les types de viande, volaille, fruits de mer et poisson. Il est également utilisé pour assaisonner les légumes.
Selon la médecine traditionnelle indienne (ayurvédique), ce mélange d'épices peut augmenter la température du corps et ainsi stimuler le métabolisme.
Caractéristiques & Propriétés
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