Graines de cumin noir (Nigella) bio

Le cumin noir ou nigelle cultivée (Nigella sativa L., famille des Renonculataceae) est cultivé dans différentes parties du monde, principalement dans le Méditerranée orientale. Cette plante, avec des feuilles finement divisées et des fleurs bleues, peut atteindre 60 cm de hauteur. Notez que le cumin noir ne doit pas être confondu avec le cumin (Cuminum cyminum), une espèce appartenant à la famille des Apiacées (comme le persil, le céleri, le fenouil, etc.). Les graines de cumin noir ont une saveur fraîche et piquante. Elles ont un arôme fumé, semblable à la muscade. Elles peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes de pâtisserie et aussi pour garnir de nombreux plats de légumes, viande et poisson riches en matières grasses. Vous pouvez aussi les moudre avec un moulin électrique et les saupoudrer sur vos plats.