Sel fumé italien

Le sel marin naturel provenant des salines du Méditerranée est fumé par un maître fumeur expert dans le sud de l'Italie pendant 5 à 6 jours avec des copeaux de bois de hêtre pur.

Cela confère au sel un arôme intense et une saveur fumée, rappelant la nourriture fraîchement fumée.

La production de sel fumé nécessite du temps et des efforts, la production de sel fumé est limitée à quelques centaines de kilogrammes par semaine. Aucun additif chimique ou exhausteur de goût n'est utilisé.

Il est parfait pour accompagner la viande, le poisson, les légumes, les produits à base de soja et bien plus encore. Ce merveilleux sel fumé, avec de subtiles notes de caramel, peut ajouter une saveur forte et riche aux plats végétariens ou vegans sans l’utilisation de produits animaux.