Poudre de bergamote bio
7.20 CHF
Cultivé principalement dans le sud de l'Italie, le bergamote est un agrume unique en son genre, utilisé tant en cuisine qu'en cosmétique. Ressemblant à un gros citron puis jaune lorsqu'il mûrit, il offre un parfum puissant et doux. La poudre d'écorce est amère, fruitée et légèrement acide et très facile à utiliser en cuisine.
Traditionnellement, il confère son goût typique aux madeleines ou aux pâtisseries et aromatise le thé. Il sublime également les préparations pâtissières classiques, les glaces, les salades de fruits, les puddings, les yaourts ou les crèmes.
Dans le registre salé, son goût se marie très bien avec le tajine ou le poisson, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, etc.
Comme la plupart des agrumes, le bergamote est riche en vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire. Il possède également des effets antioxydants, antispasmodiques et relaxants.
Il est recommandé de l'utiliser comme touche finale ou à la fin de la cuisson.
PREZZO RIDOTTO PER DATA CORTA TMC: 18.11.2026
Caractéristiques & Propriétés
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