Flocons d'algue Dulse bio 5-10 mm

De couleur rouge à violet, la dulse est une algue que l’on trouve couramment sur la côte atlantique. En plus d’être délicieuse, la dulse présente des bienfaits pour la santé!
La dulse est riche en protéines mais aussi en vitamines et minéraux. Elle contient également de nombreuses molécules de pigments aux propriétés antioxydantes comme la ficoéitrine et les caroténoïdes (β-carotène, α-carotène, zéaxanthine et lutéine).

Douce et corsée, légèrement poivrée et iodée, rappelant la noisette. Crue, sa texture est croquante. Parfaite pour assaisonner salades ou vinaigrettes et fruits de mer.
Une fois cuite, la texture de la pâte devient fondante. Vous pourrez alors la servir avec vos légumes, viandes, omelettes, frittatas et naturellement votre poisson!