Panch Phoron Bio (5 épices du Bengale)
Plage de prix : 3.40 CHF à 10.80 CHF
Panch significa “5” e Phoron significa “semi”. Questa miscela è anche chiamata “le 5 spezie del Bengala”. Contiene fieno greco, finocchio, senape marrone, cumino e nigella. Questa associazione di spezie gioca sul contrasto tra l’amaro del fieno greco e l’anice del finocchio.
Una miscela ayurvedica di semi rosolanti. Dà un sapore incredibile a verdure, zucca e patate.
Il Panch phoran è il masala più usato nel Bengala.
Per usarlo, viene arrostito in una padella asciutta o rosolato in olio caldo fino a quando i semi diventano bruno-rossastri e croccanti.
Una volta fatto questo, il panch phoran può essere usato intero o macinato in ricette di pesce, verdure, dahl e chutney.
Caractéristiques & Propriétés
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