Wasabi Japonica (100% vraie radice)

Benvenuti nella classe reale delle spezie asiatiche. La radice di wasabi macinata è resa particolarmente nobile da diverse proprietà insieme:
il suo gusto unico fa battere il cuore degli amanti del sushi e la sua rarità fa sì che vengano fatti molti tentativi per imitare la pasta di wasabi giapponese. La maggior parte delle polveri di wasabi si compongono al 90% di rafano (Armoracia rusticana) e al 10% di wasabi.
Cerchi il vero wasabi? Da noi avrai solo l’originale!

Le wasabi est connu pour son piquant qui, contrairement aux piments et similaires, se diffuse par le nez et la gorge plutôt que par la bouche et ne dure pas aussi longtemps.
Cela laisse plus de place aux notes fraîches que cette épice intense apporte. Une fois que vous l’aurez goûté, vous vous rendrez immédiatement compte que le vrai wasabi ne doit pas être comparé au raifort bon marché !

Per permettere al wasabi macinato di sviluppare tutto il suo aroma, mescolare la polvere con acqua in parti approssimativamente uguali prima dell’uso e lasciarla riposare per almeno 5 a 15 minuti. Più si lascia riposare, più il sapore sarà più intenso e risalta di più se combinato con altri alimenti. Cambia anche la consistenza: la polvere di wasabi secca diventa una pasta cremosa che si può usare per rivestire il sushi o il sashimi. Ma con un po’ di creatività, ci sono molte combinazioni interessanti, per esempio nelle zuppe, come marinata o nei condimenti per le insalate asiatiche. Questa pasta non c’entra niente con i famosi tubi di wasabi che troverete nei supermercati.

Il nostro wasabi macinato ha il suo prezzo – ma è anche fatto al 100% di vera radice di wasabi