Paillettes di Alga Dulse 1-5 mm
CHF7.20 – CHF48.00
Queste alghe sono coltivate in acque preservate al largo di Lesconil, nel Sud del Finistère, in Bretagna, questi fiocchi di Dulse , essiccati a bassa temperatura, da professionisti impegnati, sia per una cultura sostenibile delle alghe che per il benessere che queste meraviglie del mare procurano.
Di colore da rosso a viola, la dulse è un’alga che si trova comunemente sulla costa atlantica. Oltre ad essere delizioso, la dulse ha benefici per la salute!
La dulse è ricca di proteine ma anche di vitamine e minerali. Contiene anche molte molecole di pigmento con proprietà antiossidanti come la ficoeritrina e i carotenoidi (β-carotene, α-carotene, zeaxantina e luteina).
Dolce e corposo, leggermente pepato e iodato che ricorda la nocciola.
Cruda, la sua consistenza è croccante. Perfetto per condire insalate o vinaigrette e frutti di mare.
Una volta cotta, la consistenza dell’impasto diventa fondente. Potrete poi servirlo con le vostre verdure, carni, omelette, frittate e naturalmente il vostro pesce!
Ingredienti:
Provenienza:
Qualità:
Confezioni:
Conservazione:
Taglio:
Allergeni:
Dulse in paillettes(Palmaria palmata)
Francia
Convenzionale
Sacchetto salva freschezza
Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
1-5 mm
Può contenere traccie di crostacei, pesce, molluschi
La dulse è molto ricca di proteine, vitamine A, B6, B12, C ed E, nonché di iodio, ferro e potassio.